Нутриционисти кажу да проблем исхране за многе људе није у томе што не купују довољно воћа и поврћа, већ немају времена да их једу пре него што се покваре. Према статистикама, 25-30% купљених производа бацају нас у смеће. Постоје барем два објашњења за овај феномен:
- Купујемо превише хране;
- Само се производи кваре брже него што су могли.
Шта да радим? Идите у продавницу сваки дан? Планирајте тједни мени унапријед? Хмм ... Изгледа да су ови принципи погодни само за нај дисциплинованије. Даћемо вам 12 једноставних савета о томе како сачувати свежину хране до два пута дуже, зауставити бацање “неликвидности” и правилно организовати складиштење у фрижидеру.
12 нијанси чувања хране у фрижидеру
Савет 1. Држите храну одвојену један од другог иу паковању.
Када су производи близу, њихови мириси се мијешају, а штетне бактерије се могу врло брзо кретати једна према другој. Ако храна лежи на полици без икакве заштите, она се брзо истроши или осуши, поготово ако хладњак ради у систему Но фрост без посебне зоне за свјежину. Закључак - храну морате складиштити у засебне посуде и паковања.
Контејнери су погодни, али не и веома компактни и захтевају нека финансијска улагања. Због тога, умјесто њих можете користити пластичне врећице Зип-лоцк. Можете их купити у продавници, у економским одељењима супермаркета, продавницама као што су Фик Прице или Икеа. Међутим, и најобичнији канцеларијски пакети ће то урадити.
Специјални пакети зип лоцк за замрзавање производа са ознаком за датум и садржај потписивања
Једино што се не би требало чувати у врећама су кобасице, месо, пилетина, риба и сир - у филму ће се угушити, добити неугодан мирис и брзо почети пропадати. Боље је пребацити их из фабричке амбалаже у контејнере или замотати у папир / фолију.
Када нема довољно контејнера или паковања са зип-локом, обичне таблице и посуде вам помажу, које само треба покрити фолијом. Да бисте уштедели простор у фрижидеру, можете ставити посуђе један на други, користећи кинеске штапиће као подршку.
Савет 2. Чувајте зеље, поврће и воће папирним салветама.
Главни непријатељ многих поврћа, воћа и биља је висока влажност у фрижидеру. Да бисте продужили рок трајања воћа, ускладиштите их заједно са папирним салветама или у папирним кесама - папир ће апсорбовати кондензат. Ова техника је нарочито потребна ако ваш фрижидер нема посебну зону свежине за воће и поврће.
Савет 3. Ако морате да купите нови фрижидер, изаберите модел са сувом и влажном зоном свежине.
Зона свежине је кутија у којој се покварљива храна може складиштити неколико дана дуже него у конвенционалном одјељку фрижидера. Због ниже температуре и оптималног нивоа влажности, раст микроорганизама и бактерија успорава, али храна се не замрзава.
На пример, Босцх фрижидери са ВитаФресх плус технологијом чувају храну свежом до 2 пута дуже. Само помислите колико предности даје такав хендикеп времена:
- Можете оставити храну најмање недељу дана и отићи на одмор без бацања хране.
- Или замислите такву ситуацију - у поподневним сатима планирали сте припремити ново сложено јело, купили састојке, али до вечери инспирација је нестала. Не брините - једноставно пресавијте храну у зони свежине и пренесите експеримент на други дан.
- За оне који немају могућност да кувају свакодневно, зона свежине ће им омогућити да кувају супе, ручкове и вечере неколико дана унапред. У овом случају, корист и укус јела не морају да се жртвују.
- Такође, ВитаФресх плус технологија ће вам омогућити да одете у продавницу не више од једном недељно. За то време, воће и поврће због природног нивоа влажности и способности да регулишу приступ сувом ваздуху (о овој опцији ћемо рећи нешто касније) неће постати водени и задржати своје витамине. Можете заборавити на месо са мирисом који се обично јавља након 2 дана.
"Избледела" салата, пуњено месо, безукусно поврће и воће - ако у фрижидеру има зона свежине, ови проблеми се неће појавити најмање недељу дана
Зона свежине у фрижидеру може бити влажна и / или сува.
- Мокра зона је више намијењена складиштењу воћа, поврћа и биља.
- Сува зона одржава температуру од око 0 степени и намењена је за месо, рибу, живину, млечне производе. По жељи, можете похранити и непоједене вечере, па чак и хладна пића.
Иначе, у Босцх хладњацима са ВитаФресх плус технологијом (Серие | 6) можете користити такво хакерисање - извадите кутије за месо и рибу и умјесто тога ставите боце са пићем. Због тока хладног тока, они се хлади 3 пута брже.
Савет 4. Ако ваш фрижидер има свеже области са могућношћу регулисања приступа сувом ваздуху ... време је да научите како да га користите
Дакле, већ имате фрижидер са свежим простором у којем можете регулисати приступ сувом ваздуху. Али да ли заиста знате како да га користите? Или једноставно постављате просек у нади најбољих? Разумевање подешавања влажности ће вам помоћи да одржите дуже воће и поврће врхунском квалитетом.
Принцип постављања влажности је врло једноставан.
- Ниска влажност потребне за производе који су неосетљиви на губитак влаге. По правилу, ово су воће и поврће које производи гас етилен, на пример јабуке и крушке. Отворивши приступ сувом ваздуху у кутији „воћа“, дајемо етилену прилику да га се отарасимо. То помаже у спречавању прераног оштећења плода.
- Висока влажност углавном за чување зеленог поврћа, као што су руколе, шпинат и биље. Када је приступ сувом ваздуху затворен, влажност се задржава у кутији и зеленило се чува свеже и сочно. Уз поврће, можете чувати воће и поврће које су осјетљиве на етилен, као што су јагоде.
Овде је практична плоча са списком производа који преферирају ниску или високу влажност.
| Складиштење високе влажности | Складиштење у ладици за ниску влажност |
|---|---|
| Банане (незреле) | Јабуке |
| Броколи | Авокадо |
| Брусселс спроутс | Банане (зреле) |
| Купус | Мелон (торпедо) |
| Царрот | Фигс |
| Цаулифловер | Медене диње |
| Краставци | Киви |
| Еггплант | Манго |
| Зелени пасуљ | Папаиа |
| Биље (цилантро, копар, першун, мајчина душица) | Крушке |
| Лишће зелени (купус, салате, спанаћ, блитва, водена кесица) | Кајсије, нектарине, брескве, шљиве итд. |
| Пеа | |
| Пеппер | |
| Јагоде | |
| Бундева, тиквице | |
| Ватермелон |
Важна тачка: зоне свежине најбоље раде ако су најмање две трећине пуне. Можда је ово добар мотив да једемо више здраве хране.
Савет 5. Провести површан преглед фрижидера најмање 3 пута недељно
Редовним прегледом садржаја фрижидера моћи ћете да благовремено откријете храну коју требате јести што је прије могуће и спријечите појаву "неликвидности".Ово се посебно односи на оне производе које смо навикли да купујемо за будућу употребу или у неколико облика. То могу бити јогурти, павлака, умаци, сир, сир, млеко или конзервирана храна.
Да бисте боље управљали потрошним материјалом, слагајте производе који истичу на једном месту, на пример, транспарентни тацни са речима “Једите ме прво!”.
Идеја о складиштењу истеклих производа
Погледајте и: Који хладњак изабрати: капање или мраз?
Савет 6. Ако идете на одмор, напуните фрижидер барем пола
Чињеница је да празан хладњак ради мање ефикасно. Ако су полице вашег уређаја празне, можете их напунити боцама воде.
Иначе, такође је непожељно преоптерећивати фрижидер, јер за ефективно складиштење хладни ваздух треба слободно да циркулише око коморе и око производа. Ако се кретање ваздуха смањи, температура ће порасти.
Савет 7. Ако је могуће, воће и поврће држите одвојено.
Ово ће помоћи да се избегне мешање мириса, и што је најважније - неће дозволити да етилен који се налази у многим плодовима убрза оштећење поврћа. Посебно осетљив на овај гас: кромпир, шаргарепа, броколи, шпароге и зелена салата. И ево листе лидера у производњи етилена:
- Апплес;
- Банане;
- Пеарс;
- Пеацхес;
- Кајсије;
- Киви;
- Манго
Запамтите ове плодове и никада их не стављајте у исту кутију са поврћем и другим зрелим плодовима.
Савет 8. Ако желите продужити рок трајања хлеба и пецива, фрижидер ће вам помоћи.
Ако треба да одете, или сте управо купили превише хлеба, продужите му живот на следећи начин. Замотајте хлеб / пециво у папирну кесу или пластичну кесу са малим рупама или у торбу од природне тканине. Ако у фрижидеру постоји зона свежине за воће, ставите паковани хлеб тамо. Ако не постоји таква кутија, онда ће горња полица фрижидера. Дакле, хлеб и пецива могу да живе око 3 недеље. Ако је потребно, производи од брашна могу бити замрзнути дуже од 1 месеца.
- Да би се хлеб вратио пријатном мекоћом након дужег чувања у фрижидеру (или након замрзавања) може се загрејати у затвореној посуди у микровалној пећници.
Савет 9. Ако нађете покварено воће и поврће, одмах их баците.
Сећате се изреке о трулој јабуци, која "квари све плодове у корпи"? Ово је стварно истина. Када купујете воће и поврће (посебно у контејнерима), прегледајте воће. А ако нађете сумњиве копије, онда их баците.
Савет 10. Ако је могуће, купујте производе са роком трајања
Куповина производа, нарочито кварљивих, провјерава њихове рокове производње, рок трајања и складиштење. Често у супермаркетима иста роба на истој полици може имати различите датуме издавања.
Савет 11. Правилно распоредите производе
Враћајући се из супермаркета са недељном набавком производа, многи истоварују пакете на хаотичан начин. Као резултат тога, након неколико дана, нађене су размажене или сушене грицкалице и састојци хране. Све се то дешава зато што су различите температуре постављене у различитим зонама фрижидера, а ако производ дође у неповољну климу за то, почиње да се погоршава или брже губи укус. Стога, једном саветујемо да се сетимо неколико једноставних препорука и покушамо да их се држимо у будућности.
- Горње полице - Ово је једно од најтоплијих места у фрижидеру. Овде се добро чува: све врсте остатака, пића и готове хране (на пример, путер, јогурт, сир и деликатеси).
- Доње полице - Овде је подешена најнижа температура, тако да је ова зона погодна за складиштење сировина, односно меса, рибе итд. (Овај савет је релевантан ако у фрижидеру нема посебне зоне свежине)
- Врата - Ово је најтоплији део фрижидера и, штавише, са нестабилном температуром, тако да навику чувања млечних производа и јаја овде треба одбацити. Али умаци и кечапи, џемови и кисели краставци, меки и растопљени сиреви ће се сасвим нормално осећати на полицама врата.
Савет 12. Не чувајте банане, парадајз у фрижидеру, као и ...
Тајна дуготрајног складиштења неких производа је складиштење на собној температури. Поред банана и парадајза, ова листа укључује:
- Потатоес;
- Цијеле лубенице и диње;
- Цео бели лук и лук;
- Цхоцолате;
- Кафа и чај.
Ови производи постају без укуса на ниским температурама и брже се погоршавају. Такође ван фрижидера можете складиштити јабуке, а не зреле чврсте плодове.
(Оцените материјал! Већ сте гласали:16 Просечна оцена: 4,44 од 5)
Учитавање ...
- Каква би требала бити температура у фрижидеру?
- Како очистити посуду споља и изнутра - 12 најбољих начина
- Како очистити посуду споља и изнутра - 8 једноставних начина за тешке случајеве
- Како опрати кухињу од масти и прљавштине - 11 рецепата за различите површине
- Како уклонити каменац из котла - 6 кућних лијекова
- Ми чистимо хаубу од масти - брзо, једноставно, ефикасно
- 8 начина за чишћење цеви од зачепљења