Колико, где и како се чува поврће у стану зависи од температуре, нивоа влаге и светлости која је потребна за одређени тип. На пример, купус и шаргарепе треба да се чувају у фрижидеру, а кромпир и лук треба да се чувају у фиоци кухињског ормарића, неке производе треба складиштити у херметички затвореним контејнерима, а неке треба оставити у мрежама или папирним кесама.
У овом материјалу наћи ћете корисне савете, као и кратак меморандум о складиштењу великих и недељних залиха поврћа, биља и зеленила.
Неки заједнички принципи
- Држите поврће даље од воћа. Чињеница је да јабуке, крушке, банане и марелице производе етилен, гас који убрзава зрење и кварење околних воћа и поврћа.
- Похраните парадајз, кромпир и паприку посебно (укључујући одвојено један од другог). Такође производе етилен и снажно утичу на укус и квалитет преосталог поврћа. На пример, поред парадајзне мркве и цвекле постаће горак, а кромпир поред бибера ће брзо изникнути.
- Увек сече врхове коренских усева. Пре него што пресавијете шаргарепу, репу, ротквицу, репу и друго коренасто поврће у фрижидеру, потребно је да исечете њихове врхове, остављајући само мали реп дугачак 2,5 цм да бисте заштитили поврће од исушивања. Такође, пре складиштења, коренске усеве треба очистити меком четком од остатака земље.
- Опрати поврће и биље (осим зеленила) само пре употребе, а не унапред. Веома је погодно да се сви производи одједном опере пре него што их ставимо у фрижидер, али испада да то убрзава пропадање биљних производа. Али зеленило се може прати пре складиштења намакањем у судоперу са водом.
- Чувати поврће у лабавим и перфорираним паковањима и контејнерима. Осигурајте да врећа за складиштење поврћа има отворе за осигуравање доброг протока зрака. Воће у исто време треба да буде лабаво у пакету, јер што су ближе једни другима, брже почињу да труну.
Погледајте и материјал: Како чувати воће код куће - опћи принципи, допис и идеје за фотографије.
Мемо о складиштењу поврћа
Потато
Где и како чувати кромпир: кромпир не подноси дуготрајно складиштење у фрижидеру, јер на ниским температурама скроб почиње да се претвара у шећер. Али кромпир воли тамно (на светлу постаје неукусан и чак отрован), хладан (+ 5 ° Ц до + 7 ° Ц) и сух (не више од 85% влажности) места. Због тога су за складиштење великих залиха најприкладнији подруми, оставе, изоловане гараже или балкони. Мале залихе кромпира могу се складиштити у стану у кухињском ормару или, рецимо, испод судопера. Недељно снабдевање кромпиром може да живи на доњој полици фрижидера. Пре него што пошаљете кртоле за складиштење, потребно је да их разврстате, остављајући само здрав и јак кромпир (зимске залихе треба сортирати још 2 пута током зиме).
Услови: 3 недеље у стану, и до 5-6 месеци - у идеалним условима.
Краставци
Где и како чувати краставце: у фрижидеру.
Услови: 5 дана.
Парадајз
Где и како чувати парадајз: на собној температури, на пример, на столу или у ормару.Држање парадајза у фрижидеру је немогуће - на температурама испод 10 степени губе свој укус и постају неукусне. Ако треба рајчице сачувати дуже од три дана, можете их ставити на доњу полицу фрижидера, а затим обновити арому и укус држећи воће на собној температури око 1 дан.
Услови: 3 дана - оптимални рок трајања зрелих парадајза.
Савет: Да би незрели парадајз сазрео, држите их у папирној врећици на собној температури (види слику испод).
Чешњак
Гдје и како похранити бели лук: чешњак се може чувати у ормару или на радној плочи, у остави или подруму. Главна ствар је да око њега слободно кружи ваздух. Чешњак се не може чувати у фрижидеру, јер на ниским температурама брзо губи свој укус и укус.
Услови: 2 месеца.
Бов
Где и како складиштити лук: Лук се такође може чувати у ормару или на радној плочи, у ормару или подруму. Главна ствар је да око њега слободно кружи ваздух.
Најбоље је складиштити лук у мрежасте вреће (у којима се често продаје у продавници) како би се добила управо та вентилација. Ако нема мреже, онда можете пресавити сијалице у посуду и по жељи их прекрити “прозрачном” тканином, али не и поклопцем.
Није пожељно похранити цијели лук у фрижидер, али боље је тамо похранити резани лук и не више од 4 дана.
Услови: 2 месеца.
Купус (бели и црвени)
Где и како чувати купус: у фрижидеру, на било којој полици.
Услови: 2 недеље.
Прокељ, Савоја и Пекинг купус, карфиол
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 1 веек.
Царрот
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 2 недеље.
Слатка паприка
Где и како чувати бибер: у фрижидеру, далеко од остатка поврћа.
Услови: 1 недеља (зелена паприка); 5 дана (црвена, жута и наранџаста паприка).
Чили (свежи)
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 2 недеље.
Напомена: сушени чили ће се чувати 4 месеца у херметички затвореној посуди.
Броколи
Где и како чувати брокулу: у фрижидеру, на било којој полици.
Услови: 1 веек.
Цвекла и њене врхове
Где и како чувати репу: у фрижидеру. Пре него што ставите врхове у фрижидер (успут, врло корисно), потребно је да исечете и пресавијете засебну пластичну кесу.
Услови: 3 недеље, врхови - 3 дана.
Еггплант
Где и како чувати патлиџане: у фрижидеру.
Услови: 5 дана.
Ћуреће, тиквице и бундеве
Где и како складиштити тиквице: у фрижидеру, подруму или на другом сувом, тамном и хладном месту.
Услови: 5 дана.
Авокадо
Где и како чувати авокадо: у фрижидеру.
Услови: 3 дана.
Савет: да би сазрео зрели авокадо, држите га на собној температури у папирној врећици док се не омекша.
Артичоке
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 1 веек.
Гингер
Где и како чувати ђумбир: у фрижидеру.
Услови: 3 недеље.
Савет: Ђумбир се може замрзнути до 6 месеци. Ако желите да рибате ђумбир, нећете га морати одмрзавати.
Мусхроомс
Где и како чувати печурке: у фрижидеру, по могућности у папирној врећици.
Услови: 1 веек.
Турнип
Где и како чувати репу: у фрижидеру.
Услови: 2 недеље.
Савет: Листови репа су веома корисни, па се често користе за прављење лекова. Одвојите врхове од корена и одложите их одвојено у пластичну кесу. Лишће ће остати свеже 3 дана.
Радисх
Где и како чувати ротквице: у фрижидеру.
Услови: идеално до 3 дана, али можда 2 недеље.
Савет: уклоните листове из корена да бисте продужили њихову свежину.
Аспарагус
Где и како чувати: у фрижидеру. Пре складиштења одрежите крајеве шпароге (види фотографију), затим их умотајте у влажан пешкир и сложите у пластичну кесу.
Услови: 3 дана.
Леек
Где и како чувати: у фрижидеру. Пре складиштења одрежите и одбаците тамнозелене врхове празилука и оставите корење нетакнутим (види фотографију).
Услови: 1 веек.
Мустард
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 3 дана.
Окра
Где и како чувати: у фрижидеру, у папирној кеси.
Услови: 3 дана.
Грашак, енглески и чили
Где и како чувати: у фрижидеру, остављајући у капсули док не потрошимо.
Услови: 4 дана.
Рхубарб
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 1 веек.
Савет: Листови рабарбаре се не препоручују да се једу у великим количинама, јер могу бити токсични.
Рутабага
Где и како чувати: у фрижидеру или у ормару.
Услови: 1 недеља - на собној температури, 2 недеље - на ниској температури.
Мемо за складиштење биља и биља
Зелени (першун и копар)
Где и како чувати зелене: у фрижидеру. Мале гомиле могу се чувати у шољама воде као букети (види фотографију).
Услови: 5 дана.
Љалот лук
Где и како се чува шунка: може се чувати у ормару или на радној плочи, у остави или подруму. Главна ствар је да око њега слободно кружи ваздух.
Услови: 1 месец.
Спинацх
Где и како чувати: у фрижидеру.
Савет: Без обзира на то како изгледају свеже лишће, пратите датум истека отиснутог на паковању, јер се бактерије могу развити.
Салата од салате
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 5 дана.
Савет: Чак и ако листови изгледају свеже, пратите датум истека отиснутог на паковању.
Ватерцресс
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 4 дана.
Целер
Пошто је целер порозан, посебно је осетљив на упијање мириса из других намирница.
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 2 недеље.
Листопадно биље (босиљак, цилантро, скалиони, тарагон, першун, мента)
Где и како чувати зелене: у фрижидеру.
Услови: 3 дана (босиљак, цилантро, зелени лук, естрагон); 5 дана (першун, мента).
Савет: Замотајте гомилу зеленила у влажан папирни убрус пре него што га одложите, тако да дуже остаје свежа.
Дрвенасто биље (рузмарин и тимијан)
Хладњак: 2 недеље.
Аругула
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 5 дана.
Радиццхио салата
Где и како чувати: у фрижидеру.
Услови: 4 дана.
Феннел
Где и како чувати зелене: у фрижидеру.
Услови: 5 дана.
И на крају, предлажемо проналажење идеја о чувању поврћа у стану и друге корисне информације у наредном видеу.
(Оцените материјал! Већ сте гласали:8 Просечна оцена: 4,50 од 5)
Учитавање ...
- 12 савјета како дуже задржати храну и зауставити их
- Водич за чување 5 врста уља: маслиново, ланено, кокосово, сунцокретово и крем
- 8 питања и одговора о чувању меда
- Чување у кухињи - 17 супер-ефикасних решења и животног хаковања
- Каква би требала бити температура у фрижидеру?
Сада постоје фрижидери са свежим површинама, имам једну са вруће тачке, тако да је цоол држати зеленило и поврће, заиста свеже за дуго времена
Индесита има оптималну влагу унутар комора. захваљујући томе, поврће, воће, и не само, савршено се чувају!
У мом вхирлпоолу не постоји само зона свежине, већ и свежа кутија и могућност брзог замрзавања) И чак и посебна полица за вино))